• Gratis verzending vanaf 24,90
  • Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
  • Topkwaliteit tegen een scherpe prijs
  • 100% Biologisch & Natuurlijk
  • Gratis verzending vanaf 24,90
  • Voor 16:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden
  • Topkwaliteit tegen een scherpe prijs
  • 100% Biologisch & Natuurlijk

Saffraan is een specerij die gewonnen wordt uit de Saffraan krokus (Crocus Savitus). Het is een van de meest kostbare specerijen ter wereld wat niet zo gek is als je bedenkt dat voor één kilogram Saffraan ongeveer 150.000 bloemen nodig zijn. Iedere bloem heeft slechts 3 stampers die heel zorgvuldig geplukt dienen te worden wat het een zeer arbeidsintensief werk maakt. Na het plukken dienen deze stampers zorgvuldig te worden gedroogd en bewaard. Hierdoor is de prijs van Saffraan al gauw duizenden euro’s per kilo. Voor het planten en groeien van Saffraan is een extreem klimaat nodig wat betekent strenge winters en droge hete zomers. Het plukken van Saffraan vindt eind oktober tot begin november plaats. Naast het arbeidsintensieve deel heeft Saffraan ook een goede en zorgvuldige verwerking nodig. Dat betekent dat Saffraan enkel en alleen gedurende de ochtend geplukt dient te worden, kort nadat de Saffraan Krokus geopend is. Zo blijft de kwaliteit van Saffraan (aroma en kleur) optimaal.